Um concurso sobre caipirinha está sendo realizada em São Paulo, Campinas e Ribeirão Preto, com votação popular e de júri especializado
Os participantes podem experimentar as caipirinhas e votar em urnas colocados em bares das três cidades. Além do tamanho normal, haverá nos locais de votação mini-caipirinhas para quem quiser experimentar diversos tipos.
As caipirinhas mais votadas entram para o cardápio das casas e vão poder ser degustadas após o término do concurso. Na categoria júri popular concorrem em São Paulo os bares Barnaldo Lucrécia, Boteco Ferraz, Boteco Ó Maria, Chácara Santa Cecília, Devassa, Dona Flor, Exquisito, Praça, The Orleans, Vaca Veia. Em Campinas estão na disputa Catedral do Chopp, Coronel Mostarda e 68 Pizzaria. Em Ribeirão Preto competem as caipirinhas dos bares Cachaçaria Independência, Cachaçaria Portugal, Casimiros, Salz e Sampa Bar
O júri especializado é encabeçado por Josimar Melo, principal crítico gastronômico do país. Completam o grupo Maurício Maia, especialista em cachaças, Marcelo Katsuki, editor do site Comes & Bebes, e o escritor Ignácio de Loyola Brandão. Durante 40 dias, os quatro jurados vão visitar as dez casas finalistas, provar e votar nas melhores criações dos bares.
Concorrem como finalistas do Prêmio na categoria júri especializado – selecionados pelo curador Josimar Melo – Astor, Bar da Dida, Bar da Vila, Eu Tu Eles, Filial, Número, Mercearia do Conde, Obá, Totó e Veloso. O resultado será divulgado no dia 16 de julho.
O bartender de cada casa foi convidado a criar uma caipirinha diferente com cada tipo de cachaça envelhecida: a Fulô Ipê, Fulô Jequitibá e Nega Fulô Carvalho. Para criar os drinks os bartenders usaram seus segredos e técnicas, criatividade e domínio dos ingredientes. “A caipirinha é a princípio qualquer fruta macerada com cachaça, apesar da caipirinha tradicional ser feita com limão tahiti.
Há alguns anos os bares passaram a experimentar novas frutas e o brasileiro aprovou. Para o prêmio os bartenders criaram caipirinhas com ingredientes curiosos como mel, rapadura, pimenta, manjericão, banana, sálvia, baunilha”, comemora Vicente Bastos Ribeiro, mestre cachaceiro de Fulô.
Prêmio “Eu Amo Caipirinha”
Data: até 30 de junho
As caipirinhas mais votadas entram para o cardápio das casas e vão poder ser degustadas após o término do concurso. Na categoria júri popular concorrem em São Paulo os bares Barnaldo Lucrécia, Boteco Ferraz, Boteco Ó Maria, Chácara Santa Cecília, Devassa, Dona Flor, Exquisito, Praça, The Orleans, Vaca Veia. Em Campinas estão na disputa Catedral do Chopp, Coronel Mostarda e 68 Pizzaria. Em Ribeirão Preto competem as caipirinhas dos bares Cachaçaria Independência, Cachaçaria Portugal, Casimiros, Salz e Sampa Bar
O júri especializado é encabeçado por Josimar Melo, principal crítico gastronômico do país. Completam o grupo Maurício Maia, especialista em cachaças, Marcelo Katsuki, editor do site Comes & Bebes, e o escritor Ignácio de Loyola Brandão. Durante 40 dias, os quatro jurados vão visitar as dez casas finalistas, provar e votar nas melhores criações dos bares.
Concorrem como finalistas do Prêmio na categoria júri especializado – selecionados pelo curador Josimar Melo – Astor, Bar da Dida, Bar da Vila, Eu Tu Eles, Filial, Número, Mercearia do Conde, Obá, Totó e Veloso. O resultado será divulgado no dia 16 de julho.
O bartender de cada casa foi convidado a criar uma caipirinha diferente com cada tipo de cachaça envelhecida: a Fulô Ipê, Fulô Jequitibá e Nega Fulô Carvalho. Para criar os drinks os bartenders usaram seus segredos e técnicas, criatividade e domínio dos ingredientes. “A caipirinha é a princípio qualquer fruta macerada com cachaça, apesar da caipirinha tradicional ser feita com limão tahiti.
Há alguns anos os bares passaram a experimentar novas frutas e o brasileiro aprovou. Para o prêmio os bartenders criaram caipirinhas com ingredientes curiosos como mel, rapadura, pimenta, manjericão, banana, sálvia, baunilha”, comemora Vicente Bastos Ribeiro, mestre cachaceiro de Fulô.
Prêmio “Eu Amo Caipirinha”
Data: até 30 de junho
Juri especializado São Paulo
Astor – Rua Delfina, 163 (Vila Madalena)
Bar da Dida: Rua Doutor Melo Alves, 98 (Jardim paulista)
Bar da Vila: Rua Joaquim Távora, 1322 (Vila Mariana)
Eu Tu Eles – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2902 (Itaim Bibi)
Filial – Rua Fidalga, 254 (Vila Madalena)
Mercearia do Conde – Rua Joaquim Antunes, 217 (Pinheiros)
Número – Rua da Consolação, 3585 (Jardim Paulista)
Obá – Rua Dr. Melo Alves, 205 (Jardim Paulista)
Totó Ristorante & Bar – Rua Dr. Sodré, 77 (Itaim Bibi)
Veloso – Rua Conceição Veloso, 56 (Vila Mariana)
Júri Popular em São Paulo
Barnaldo Lucrécia – Rua Abílio Soares, 207 (Paraíso)
Boteco Ferraz – Rua Mário Ferraz, 1462 (Itaim Bibi)
Boteco Ó Maria – Rua das Bandeiras, 208 (Santo André)
Chácara Santa Cecília – Rua Ferreira de Araújo, 601 (Pinheiros)
Devassa – Avenida Sabiá, 733 (Moema)
Dona Flor – Rua Canário, 480 (Moema)
Exquisito – Bela Cintra, 532 (Consolação)
Praça – Rua Aspicuelta, 585 (Vila Madalena)
The Orleans – Rua Girassól, 398 (Vila Madalena)
Vaca Veia – Rua Manoel Guedes, 199 (Itaim Bibi)
Júri Popular em Campinas
Catedral do Chopp – Avenida Andrade Coutinho
Coronel Mostarda – Rua Rágio Nóbrega
68 Pizzaria – Rua Coronel Quirino
Júri Popular em Ribeirão Preto
Cachaçaria Independência – Avenida Independência (Jardim Sumaré)
Cachaçaria Portugal – Avenida Portugal (Vila Seixas)
Casimiros – Rua Casemiro de Abreu (Vila Seixas)
Salz – Praça Boaventura Ferreira da Rosa (Jardim Sumaré)
Sampa Bar – Rua São Paulo (Campos Elíseos)
Fonte:Portal RAC
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